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유용정보[ 오늘 뭐 알지 ] 필리핀 길거리 음식 스트리트푸드 10가지


"아디다스(Adidas)~!"라고 필리핀 길거리에서 아디다스를 외치면 신발 브랜드가 아닌 '닭발'을 의미하는 필리핀 스트리트푸드를 말합니다. 필리핀에서 닭발의 모양이 아디다스 신발 브랜드 로고와 비슷하다고 하여 붙여진 이름입니다.


오랜기간 스페인과 미국, 일본의 식민지였던 필리핀은 식민지 시절 다양한 문화와 함께 7,000개가 넘는 섬으로 이루어져 각 지역마다 특색이 있는 스트리트푸드, 즉 길거리 음식이 존재합니다. 그리고 필리핀은 '바야니한(Bayanihan)'이라는 이웃과 함께 음식을 나눠먹는 문화가 있습니다.


낯선 식재료로 이루어진 필리핀 현지 음식 스트리트푸드에 대한 탐험은 다소 충격적이거나 모험의 시작이지만 새로운 맛과 문화를 접하고 이해한다는 열린 마음으로 더 깊은 의미를 찾아보셨으면 합니다.


그럼 지금부터 필리핀의 대표적인 길거리 음식인 스트리트푸드 10가지에 대해 알아보도록 하겠습니다.





1. 발롯(Balut)

▶필리핀뿐만 아니라 캄보디아, 베트남, 라오스 등에서도 즐겨 먹는 길거리 음식

▶보통 14일~21일 동안 덜 부화된 닭 또는 오리 알을 삶아 만듦

▶껍질을 벗기면 노른자와 새끼 오리의 형태

▶처음 접하시는 분들에게는 다소 충격적인 모습

▶주로 소금과 식초를 곁들여 먹는 저녁 간식

▶단백질, 철분, 비타민 등의 영양소가 풍부한 보양식(성장기 어린이나 영양 보충이 필요한 사람들에게 좋음 음식)

살모넬라균 감염의 위험이 있으니 깨끗한 곳에서 구입하고 즉시 섭취 추천



2. 망가(Mangga)

▶신맛의 그린 망고와 짠맛의 바고옹 소스의 독특한 맛의 만남

필리핀 새우젓 소스 '바고옹(Bagoong)'에 찍어 먹는 그린 망가

▶바고옹 소스는 토마토, 양파, 마늘에 새우젓과 설탕, 식초를 넣어 약한 불에 끓여 만든 볶은 새우젓갈 

▶참고로 필리핀의 망가(망고)는 가장 달고 맛있는 노란색 망고인 '카라바오'와 주로 절임과 피클 등으로 즐기는 녹색 망고인 '인디안' 2가지 종류가 있음



3. 투속투속(Tusok Tuskok)

▶필리핀의 대표적인 길거리 음식 중 최고의 주전부리

▶'투속투속(Tusok Tuskok)'은 '꽂다'라는 의미

▶주로 피쉬볼, 키키암(Kikiam), 스퀴드볼 등을 꼬챙이에 꽂아 기름에 튀긴 후 달콤하고 매운 맛이 나는 소스와 함께 찍어 먹는 음식

▶우리나라 어묵과 비슷한 맛이 남



4. 꿱꿱(Kwek Kwek)

메추리알에 오렌지색 밀가루 반죽을 입혀 튀긴 길거리 음식

▶'꿱꿱(Kwek Kwek)'이라는 단어는 '새의 지저귐'에서 유래된 것으로 추측

▶달걀 또는 오리알로 만든 '토크네넹(Tokneneng)'이라고도 부름



5. 바나나큐(Bananacue), 기난강(Ginanggang), 투론(Turon)

▶바나나로 만든 달콤한 대표적인 필리핀 간식

바나나큐'사바(Saba)'라는 특별한 종류의 껍질을 벗긴 바나나에 갈색 설탕을 굴려 기름에 튀겨 만든 음식

기난강은 사바 바나나에 마가린을 바르고 설탕을 뿌려서 숯불에 굽는 바베큐(BBQ) 음식

투론바나나와 잭프루트를 스프링롤 페이퍼로 싸서 설탕을 뿌리고 기름에 튀겨 만든 디저트



6. 다이나마이트(Dinamita)

맥주안주로 즐겨먹는 필리핀 국민간식

▶고추를 반으로 가른 뒤 치즈로 속을 채우고 스피링롤 페이퍼로 말아 튀긴 음식

▶고추의 매콤함, 치즈의 부드러움 그리고 바삭함을 함께 맛 볼 수 있음



7. 마이스콘옐로(Mais Con Yelo)

▶필리핀어로 '옥수수'를 뜻하는 마이스(Mais)를 활용한 스페인어로 '얼음과 함께 먹는 옥수수'를 뚜뜻함

필리핀 전통 디저트 중 하나로 옥수수, 얼음, 밀크 또는 설탕을 첨가하여 만듦

▶할로할로를 대신하는 시원하고 달콤하여 더운 날 인기가 많음



8. 더티 아이스크림(Dirty Ice Cream)

▶필리핀에서 인기 많은 길거리 전통 아이스크림으로 '소르베테스(Sorbetes)'라고 함

▶'더티(Dirty)'의 의미는 '더럽다'가 아닌 상점에서 파는 아이스크림과 구별하기 위해 '길거리 판매'를 의미

▶'띠리리~♪' 음악과 함께 소형의 금속 통이 카트에 올려진 수레 자전거를 타고 판매

▶우베(Ube), 망고(Mango), 코코넛(Coconut), 아보카도(Avocado) 등의 다양한 맛



9. 치차론(Chicharon)

돼지스킨 껍질을 기름에 뛰겨서 만든 간식

▶'치차론(Chicharon)'은 스페인어로 '돼지비계'를 의미

▶보통 식초에 빨간 고추를 넣은 소스에 찍어 먹음

▶브랜드화되면서 슈퍼마켓이나 마트, 편의점에서도 과자로 구매 가능

▶참고로 닭고기를 사랑하는 필리핀이기에 닭껍질 튀김도 있음



10. 타호(Taho)

▶스테인레스 컨테이너 통을 어깨에 메고 다니며 아침에 판매

필리핀의 아침을 여는 소리 '타호(Taho)'는 '순두부'를 의미하며 대표적인 필리핀 아침 식사 대용

▶따뜻한 상태의 타호 위에 달콤한 시럽과 사고(Sago), 타피오카 펄 등을 넣어 먹음

▶단맛과 신맛 그리고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있음



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